miércoles, 5 de enero de 2022

martes, 4 de enero de 2022

MODERNIZACIÓN DEL MARIATE

 El tiempo vuela y los materiales y equipos envejecen muy rápidamente y se quedan obsoletos, por eso es necesario alguna que otra puesta a punto si queremos mantener nuestro barco con equipos más modernos, efectivos y actualizados. Aquí os dejo un video con la última modernización efectuada en mi embarcación.


ELABORACIÓN DE CONSERVAS DE CABALLAS EN ACEITE

Señalar antes de nada que la caballa (scomber scomber) es una especie que está prohibida capturar a los pescadores recreativos, nosotros pescamos el conocido como tonino, estornino o antoñito (scomber japonicus o scomber colias), pasa que es más cómodo usar la denominación caballa que es más popular.

La caballa aunque es posible su captura durante todo el año, se considera un pescado de temporada y esto implica que cuando las hay, hay muchas por eso nos interesa hacer acopio de este delicioso pez para esas épocas del año en las que no se capturan, por otra parte, aunque se pueden congelar pues la carne pierde calidad, así que lo más habitual elaborarlas en conservas en aceite. Aquí os dejo mi forma de hacerla.


FIDEOS CON CABALLAS.- RECETA TRADICIONAL

Aquí os dejo un plato típico de mi tierra, elaborado al modelo tradicional. Os presento el delicioso: Fideos con caballa. Señalar que esta elaboración puede hacerse con cualquier tipo de túnido, a mi me encanta hacerlos con melva que al tener un sabor bastante más suave pues permitirá poner más cantidad de pescado en el plato sin que la intensidad de su sabor oculte el resto de matices.